Zobene pahuljice i kaše

Zašto je zob zdrava?

Zob sadrži složene ugljikohidrate koji se sporije probavljaju u usporedbi s jednostavnim šećerima. Energija sadržana u njima stoga se oslobađa postupno. U prosjeku, 100 g zobi sadrži 360 kcal, što ih čini idealnim izborom za doručak i grickalice jer će vas dugo držati sitima. To je rezultat njihovog visokog sadržaja vlakana. Kao što možda znate, vlakna nisu važna samo za pravilno funkcioniranje probave, već mogu povećati i osjećaj sitosti. Osim toga, zob je također poznat po sadržaju korisnih tvari koje se nazivaju beta-glukani. 

But that's not all, oats also stand out among cereals due to quantity and quality of plant-based proteins. In fact, oats have a more favourable amino acid spectrum compared with other types of cereals. Despite this, oats are not considered a full-fledged source of proteins, and it is advisable to combine them with other sources of protein, such as yoghurt or whey protein. 

Ali to nije sve, zob se također ističe među žitaricama zbog količine i kvalitete proteina na biljnoj bazi. Zapravo, zob ima povoljniji aminokiselinski spektar u usporedbi s drugim vrstama žitarica. Unatoč tome, zob se ne smatra punopravnim izvorom proteina te ih je preporučljivo kombinirati s drugim izvorima proteina, kao što su jogurt ili whey protein.

Vrste zobi

Naša ponuda omogućuje vam da odaberete između nekoliko vrsta zobi.

• Zob cijelog zrna: Također se često nazivaju jumbo ili staromodnim. To su tradicionalne zob veće grubosti i veličine, kojima je potrebno više vremena za kuhanje. Savršeno će se istaknuti u mueslijima, žitnim pločicama ili pekarskim proizvodima.
• Fino mljevena zob: Ona se tijekom proizvodnje obrađuje u manje i tanje komadiće. Zahvaljujući tome, brže se kuha u vodi ili mlijeku, a potreban je samo trenutak da ju se pretvori u ukusnu kremastu kašu. Da biste povećali sadržaj proteina u vašoj kaši, ne zaboravite dodati neke popularne whey protein ili proteine na biljnoj bazi.
• Zob bez glutena: Prikladna je za osobe koje pate od celijakije, osobe s netolerancijom na gluten i sve one koji se iz bilo kojeg razloga pridržavaju bezglutenske prehrane.
• Instant zob: Ova vrsta će vam omogućiti da najbrže pripremite kašu. Sve što trebate učiniti je samo ih pomiješati s toplom vodom ili mlijekom, što će vam sigurno dobro doći kada nemate vremena na pretek.
• Proteinska kaša: Ova kaša, osim zobi, sadrži i protein sirutke. To će vam olakšati pripremu punopravnog doručka ili marende.
• Mješavina pahuljica: Ova mješavina uključuje rižu, raž, ječam i druge vrste pahuljica uz zob. Kombiniraju prednosti svih vrsta pahuljica i mogu se pohvaliti raznovrsnijim okusom.

Kako koristiti zob u kuhinji?

Zob vam daje mnoge mogućnosti da ih lako uključite u svoju prehranu svaki dan.

• Možete ih dodati u jogurt ili sir od skute.
• Miješanje zobi s voćem, proteinskim prahom i malo vode donijet će vam osvježavajući smoothie, koji ćete sigurno cijeniti u trenucima kada vam je potreban brzi obrok ili nemate vremena pripremiti cjelovit obrok.
• Ako zob kuhate u vodi ili mlijeku, dobivate bazu za doručak ili kašu nakon treninga, koju zatim možete obogatiti proteinskim prahom, voćem i ukrasiti maslacem od orašastih plodova prema vašem ukusu. Zob je također pogodna za pripremu fermentirane kaše ili overnight zobi.
• Međutim, zob je također odlična za pripremu ukusnih palačinki ili crêpes. U kombinaciji s orašastim plodovima i suhim voćem, možete ih pretvoriti i u izvrsnu domaću granolu ili mueslije.
• Mljevenje zobi pružit će vam izvrsnu i zdraviju alternativu tradicionalnom brašnu, koju zatim možete koristiti za izradu tijesta za peciva, pizzu, kolače, kekse, muffine i druge pekarske proizvode. Posljednje, ali ne i najmanje važno, zob možete koristiti za zgušnjavanje juha ili omiljenih umaka.

Ako želite saznati više o prednostima koje donosi konzumacija zobi i načine korištenja zobi, pročitajte naš članak:Zob: Koje hranjive tvari sadrži i zašto je uključiti u svoju prehranu.