je jedna od najpopularnijih biljnih alternativa, zbog činjenice da je sadržaj esencijalnih aminokiselina (EAA) vrlo sličan proteinu sirutke, što ga čini posebno čestim izborom među veganima i vegetarijancima. Međutim, u usporedbi s proteinom sirutke, suplementi na bazi soje često sadrže više šećera. To vam može biti na štetu, posebno ako ste na dijeti prije natjecanja kada pažljivo pratite svaki gram makronutrijenata koji unosite u svoje tijelo. Uvijek pažljivo pročitajte etikete na pakiranju i odaberite proteinski dodatak koji vama najbolje odgovara te koji na pravi način odgovara vašim potrebama.
Protein soje se obično proizvodi od bijelih pahuljica koje se dobivaju ljuštenjem i odmašćivanjem zrna soje. Pahuljice se melju u praškasto brašno koje sadrži oko 50 – 54 % proteina. Različitim tehnološkim postupcima brašno se potom filtrira, izbacujući iz njega aromatske spojeve i šećere. Na taj se način dobiva koncentrat s oko 65 - 75 % udjela bjelančevina.
U nekim slučajevima, ovaj se koncentrat može dalje obraditi centrifugiranjem, sušenjem i uklanjanjem vlakana. Rezultirajući proizvod ovih procesa je izolat soje, koji teoretski može doseći i do 90 % sadržaja proteina, ali u stvarnosti, stvarna koncentracija je obično oko 85 %. Prototip proizvoda u ovoj kategoriji je Protein Soy Isolate.
Obično se preporučuje servirati oko 0,25 - 0,3 g po kg tjelesne težine. Ako vam se ne da zamarati računanjem, nećete pogriješiti s porcijom od oko 20 - 40 g proizvoda. To odgovara otprilike mjernoj mjerici od 30 g. Gornja granica od 40 g namijenjena je sportašima snage nakon treninga cijelog tijela, kada su tijelu potrebni dodatni proteini.
Međutim, kada je riječ o biljnim izvorima proteina, preporuča se poslužiti oko 25 % više nego što je slučaj s proteinskim dodacima temeljenim na životinjskim proizvodima. To je zbog činjenice da biljni proteini obično sadrže manje leucina i EAA. Možda ćete također htjeti poboljšati probavljivost biljnih proteina daljnjim dodavanjem probiotika.
Želite li saznati više o proteinskim dodacima prehrani i kako pravilno odabrati iz širokog dostupnog izbora? Ako je tako, nemojte propustiti naš članak Kako odabrati pravi protein za mršavljenje ili rast mišića.
Items -29-1 of the total amount 1
